储酒也是一门科学。存放不当会影响口味

保存葡萄酒也是一门科学。在很多情况下，购买的葡萄酒不好，可能与储存不当有关。对于短期存放葡萄酒，您只需要将其保存在黑暗的地方，但是如果长时间存放葡萄酒，则需要注意许多因素。轻：无论是自然还是轻的，它都会加速葡萄酒的氧化。这就是为什么大多数葡萄酒都装在深色玻璃瓶中的原因。储存葡萄酒时，请避免使用所有光源。如果您需要储存昂贵的葡萄酒，请考虑购买专门抗紫外线的葡萄酒储存盒。温度：12°C被认为是葡萄酒储存的最佳温度。储酒需要恒定的低温。如果将葡萄酒长时间保持在22℃以上或暴露于高温环境中（即使时间短），葡萄酒也会因热而损坏。受热损坏的葡萄酒会失去新鲜的水果味，并且会炖煮。取下葡萄酒塞时，葡萄酒可能会受到热损坏。因此，为了长时间保存葡萄酒，有必要将葡萄酒保存在恒定的低温环境中。湿度：适当的湿度可使葡萄酒瓶塞保持湿润，并且不会因干燥而收缩和变形，从而更好地保护葡萄酒免受氧化。对于葡萄酒，湿度在50％到80％之间是理想的。因此，葡萄酒不适合在冰箱中长期存放。冰箱的干燥环境会加速葡萄酒的氧化。振动：避免振动葡萄酒，这会导致葡萄酒老化更快。过度的振动会损坏葡萄酒的结构并引起沉淀。长时间存放葡萄酒时，请确保在运输过程中避免剧烈振动。此外，在保存葡萄酒时，应将葡萄酒斜放或平放，使葡萄酒与软木塞保持接触，并使软木塞保持湿润。如果它是带螺帽的酒塞，则无需将其平放。